Recetas al punto - Carnicerías García

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Recetas al punto

Solomillo de cerdo relleno con rulo de cabra, cecina y cebolla caramelizada

Receta solomillo de cerdo relleno con rulo de cabra, cecina y cebolla caramelizada

Te dejamos una receta que lo tiene todo: fácil, rápida y exquisita. 

Ingredientes:

  • 4 solomillos de cerdo abiertos en libro
  • 800 g. de queso de rulo de cabra
  • 400 g. de cecina
  • 250g. de cebolla caramelizada
  • 200 g. de tocino ibérico
  • Cognac
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Salpimenta los solomillos al gusto.Rellénalos colocando una capa de cecina, el queso de cabra desmigado y la cebolla caramelizada. Enrolla, bien apretado, y asegúralo atando con hilo de cocina.

Sella los solomillos en la sartén a fuego fuerte, mientras precalientas el horno.

Colocálos en una bandeja de horno, cúbrelos con el tocino ibérico. Introduce en el horno y déjalo asar a fuego medio unos  15 minutos.

Añade un chorro de cognac y deja que acabe de hacerse durante 5 minutos más. 

¡Buen Provecho!

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